Que vous rachetiez ou réorganisiez un domaine viticole, une distillerie, une société de négoce ou que vous preniez la présidence ou la direction d’une cave coopérative (ou d’une union de caves coopératives) il sera nécessaire de faire un diagnostic complet et objectif de l’existant et le comparer aux normes de la profession avant de vous fixer une politique et des objectifs.

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